Dhabkwan Resort and Restaurant เป็นรีสอร์ทและร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์มากที่สุดแห่งหนึ่งในนนทบุรี เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสบรรยากาศเรือนไทยแท้ ๆ โดยไม่ต้องเดินทางไกลจากกรุงเทพฯ
เป็นที่พักและร้านอาหารสไตล์ไทยที่โดดเด่นเรื่องบรรยากาศมากกว่าการเป็นรีสอร์ตหรูสมัยใหม่ โดยได้รับการพูดถึงในด้านอาหารไทยต้นตำรับและได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide หลายปีติดต่อกัน
“ทับขวัญรีสอร์ท “ นนทบุรี เป็นรีสอร์ทและห้องอาหารไทยต้นตำรับชาววังใน จ.นนทบุรี โดดเด่นด้วยเรือนไทยภาคกลางอายุร่วม 80 ปีที่ย้ายมาจาก จ.พระนครศรีอยุธยา ท่ามกลางสวนร่มรื่น การันตีรสชาติด้วยรางวัลจากมิชลินไกด์ เหมาะสำหรับการพักผ่อนและจัดงานแต่งงานสไตล์ไทย
อาหารเช้าที่นี่รวมอยู่ในค่าห้องพักเรียบร้อยแล้ว โดยจัดเสิร์ฟเป็นเซ็ตคุณภาพเยี่ยม มีให้เลือกทั้ง ข้าวต้มกุ้งตัวโต ข้าวต้มปลาเนื้อแน่น ชุด Breakfast สไตล์ตะวันตก ข้าวผัดกุ้ง และข้าวผัดไก่ พร้อมเซ็ตของหวานไทยๆ อย่างข้าวต้มมัดใบตอง ผลไม้ตามฤดูกาล เสิร์ฟเคียงคู่มากับน้ำส้มคั้นสด และชาหรือกาแฟร้อนๆ เติมความสดชื่นให้เช้าวันใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลิ้มลองอาหารไทยตำรับชาววัง หลังจากเดินเล่นรับลม ชมสวน และนั่งชิงช้าใต้ร่มไม้จนสบายใจ ก็ถึงเวลาของไฮไลท์สำคัญนั่นคือ อาหารมื้อค่ำ ที่ห้องอาหารทับขวัญ ตัวห้องอาหารตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงด้วยของสะสมโบราณ ผนังด้านหนึ่งเพนต์ลายจิตรกรรมฝาผนังอันอ่อนช้อย ขณะที่อีกด้านเป็นกระจกใส เผยให้เห็นวิวสวนสีเขียวชอุ่มและเงาของเรือนไทยด้านนอก ชวนให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น
อาหารมื้อค่ำ
.
น้ำพริกขี้กา เมนูเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยศิลปะการปรุง น้ำพริกโบราณจานนี้โดดเด่นด้วยความหอมเกรียมอ่อนๆ ของพริก หอมแดง และกระเทียม ที่นำไปย่างไฟจนสุกหอมก่อนนำมาโขลกหยาบ รสชาติเค็ม เผ็ด เปรี้ยว ปรุงรสได้จัดจ้านถึงใจ ทานคู่กับผักสดกรอบและผักลวกขัดสี… สาวกน้ำพริกไทยโบราณต้องตกหลุมรักจานนี้แน่นอนค่ะ
เมี่ยงกลีบบัว จานเรียกน้ำย่อยที่จัดวางมาอย่างแช่มช้อยบนเครื่องกระเบื้องลายคราม สีชมพูระเรื่อของกลีบบัวหลวงตัดกับภาชนะอย่างงดงาม ความพิเศษอยู่ที่การใช้ กุ้งสดตัวโตเนื้อเด้งหวาน วางด้านบน เคียงด้วยเครื่องเมี่ยงไทยโบราณ ราดน้ำเมี่ยงสูตรเฉพาะที่เคี่ยวจนเหนียวข้น รสชาติหวานมันเค็มกำลังดี เมื่อห่อทานในคำเดียว กลีบบัวมีความนุ่มละมุน ไม่บาดปาก ได้เท็กเจอร์ที่ซับซ้อนและสดชื่น
ห่อหมกหน่อกะลา เสิร์ฟมาอย่างเก๋ไก๋บนเตาขนมครกดินเผาขนาดพอดีคำ เนื้อปลาสดโขลกจนเหนียวเนียนละเอียด ปรุงรสด้วยพริกแกงสูตรลับรสชาติกลมกล่อม ผสานความกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของ หน่อกะลา (วัตถุดิบพื้นบ้านขึ้นชื่อของนนทบุรี) ด้านบนหยอดหัวกะทิสดเคี่ยวข้น ขอบอกเลยว่าทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องตักซ้ำค่ะ
แกงคั่วกระท้อนหมูย่าง เมนูสุด Amazing ที่สร้างความประทับใจให้เรามากที่สุด! ตัวแกงคั่วใช้พริกแกงตำเองเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมันขลุกขลิก ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง พระเอกของจานคือ กระท้อนสดฝานบาง ที่ให้รสสัมผัสฝาดนิดเปรี้ยวหน่อยอย่างมีเอกลักษณ์ เข้ากันได้อย่างเหลือเชื่อกับ เนื้อหมูย่างเตาถ่าน ชิ้นโตที่นุ่มละมุนลิ้น รสชาติแกงมีความกลมกล่อม นุ่มลึก ถือเป็นจานเด็ดห้ามพลาดเลยค่ะ
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยผลไม้สดและของหวานไทยโบราณอย่าง ส้มฉุน รสเปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ รวมถึงกล้วยบวชชี ฟักทองแกงบวด บัวลอยเผือก และทับทิมกรอบ ที่รังสรรค์ออกมาได้หวานน้อย กลมกล่อม ไม่เลี่ยนเลยค่ะ เครื่องดื่มก็มีน้ำสมุนไพรต้มสด ทั้งน้ำกระเจี๊ยบ เก๊กฮวย ขิง ตะไคร้ และมะตูม จิบแล้วชุ่มคอ ดีต่อสุขภาพชะมัด (แม้ไม่ได้เข้าพักที่รีสอร์ท ก็สามารถแวะมาทานอาหารไทยชาววังที่ห้องอาหารนี้ได้นะคะ)
บรรยากาศห้องอาหาร
ห้องอาหารของ Dhabkwan Resort and Restaurant ตั้งอยู่ภายในเรือนไทยไม้สักท่ามกลางสวนร่มรื่นและสระบัวขนาดใหญ่ ให้ความรู้สึกสงบ อบอุ่น และเปี่ยมด้วยเสน่ห์แบบไทยดั้งเดิม ทุกมุมได้รับการตกแต่งอย่างประณีตด้วยงานไม้และของตกแต่งไทย ทำให้บรรยากาศเหมาะทั้งสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัว ดินเนอร์สุดพิเศษ หรือการต้อนรับแขกผู้ใหญ่ ความร่มรื่นของสวนและกลิ่นอายธรรมชาติช่วยสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลาย แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปในเมืองอย่างชัดเจน
อาหารคือจุดเด่นที่ทำให้ทับขวัญเป็นที่รู้จัก โดยเน้นอาหารไทยต้นตำรับและอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติกลมกล่อมตามแบบไทยแท้ พร้อมการจัดเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันในภาชนะเบญจรงค์ที่ช่วยเสริมความงดงามของสำรับ เมนูแนะนำ ได้แก่ เมี่ยงคำกลีบบัว แกงส้มหมูย่าง พริกขิงปลาดุกฟู และน้ำพริกไทยโบราณ ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ของครัวไทยได้อย่างครบถ้วน ด้วยคุณภาพทั้งรสชาติและบรรยากาศ ร้านจึงได้รับการคัดเลือกให้อยู่ใน MICHELIN Guide ต่อเนื่องหลายปี
- เป็นจุดแข็งที่สุดของที่นี่ มีชื่อเสียงด้านอาหารไทยชาววังและอาหารไทยโบราณ
- เมนูที่ได้รับคำชมบ่อย ได้แก่ เมี่ยงคำกลีบบัว แกงส้มหมูย่าง ยำขนมจีน ต้มยำกุ้ง และอาหารไทยหาทานยากหลายเมนู
- วัตถุดิบคุณภาพดี รสชาติไทยแท้ การจัดเสิร์ฟสวยงามในภาชนะเบญจรงค์
- บรรยากาศห้องอาหารเรือนไทยริมสระบัว เหมาะสำหรับมื้อพิเศษหรือรับรองแขก
ได้บรรยากาศเหมือนอยู่รีสอร์ตต่างจังหวัด ทั้งที่อยู่ในตัวเมืองนนทบุรี
สำหรับค่ำคืนนี้ เราได้เช็คอินที่ เรือนหลังใหญ่สองชั้นใต้ถุนสูง บริเวณชั้นล่างมีชุดรับแขกไม้ตัวยาวให้เอนหลังเอกเขนกรับลม ชมวิวสระบัวที่สะท้อนแสงแดดรำไร นอกจากนี้ยังมีศาลาริมน้ำส่วนตัว เหมาะกับการมานั่งทอดอารมณ์หย่อนใจยามเช้าและยามเย็น มองดอกบัวบานละมุนละไม เป็นภาพที่เพลินตาจนไม่อยากละสายตาเลยค่ะ
- เป็นวิลล่าเรือนไทยไม้สัก รายล้อมด้วยสวนและสระบัว ให้ความรู้สึกสงบ เป็นส่วนตัว
- เหมาะกับการพักผ่อนหรือคนที่ชอบบรรยากาศไทยดั้งเดิม
- ห้องพักมีสิ่งอำนวยความสะดวกพื้นฐานครบ และพื้นที่ค่อนข้างกว้าง
เมื่อเดินขึ้นสู่ชั้นบน จะพบกับระเบียงไม้กว้างขวาง เหมาะสำหรับมานั่งจิบชายามบ่ายหรือนั่งพูดคุยกันละเมียดละไม ประตูห้องนอนเป็นไม้ขัดกลอนแบบโบราณแท้ๆ เมื่อผลักเข้าไป…ความรู้สึกเหมือนเราหลุดเข้าไปในมิติเวลาก่อนเก่า บรรยากาศอบอวลด้วยกลิ่นอายไม้ขัดเงา พื้นกระดานไม้เวลาเดินจะส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดเบาๆ ให้ความรู้สึกคลาสสิก ตรงกลางห้องโดดเด่นด้วยเตียงนอนไม้หลังใหญ่หนานุ่ม พร้อมมุ้งสีขาวละมุนตาที่ห้อยลงมาจากเพดาน ใครอยากได้ฟีลลิ่งย้อนยุคแบบจัดเต็มก็สามารถกางมุ้งครอบเตียงลงมาได้เลยค่ะ
เครื่องเรือนทุกชิ้น ตั้งแต่โต๊ะเครื่องแป้ง ชุดรับแขก ไปจนถึงโต๊ะวางของ ล้วนเป็นของเก่าสะสมที่เปี่ยมเสน่ห์…ขอบอกเลยว่า ถ้าไม่มีแอร์เย็นฉ่ำ ทีวี ตู้เย็น หรือสุขภัณฑ์อันทันสมัย พร้อมอ่างล้างหน้าและเครื่องทำน้ำอุ่นล่ะก็ เราคงปักใจเชื่อไปแล้วค่ะว่าตัวเองย้อนเวลากลับไปเป็นแม่หญิงในอดีตจริงๆ
