ฟู้ดอินโนโพลิส–สวทช. จัดงาน Food Innovation Thailand 2019
เนรมิตลานปล่อยของเทรนด์อาหารนวัตกรรม ประกวดผลงานเด็กวิทย์ชิงทุนพัฒนานวัตกรรม
เมื่อเร็วๆ นี้ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมกับ บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) และบริษัท ฟู้ด แฟคเตอร์ จำกัด จัดงาน Food Innovation Thailand 2019 (FIT 2019) งานอาหารแห่งอนาคต พร้อมการประกวดผลงานเด็กวิทย์ที่ โชว์แนวคิดและผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารต้นแบบ ชิงเงินรางวัลกว่า 4 แสนบาท พร้อมทริปดูงาน นวัตกรรมอาหาร ที่ประเทศอิตาลี
โดยพิธีเปิดมี ผศ.ดร.อัครวิทย์ กาญจนโอภาษ (ที่ 3 จากซ้าย) ผู้ช่วยผู้อำนวยการ สวทช. และผู้อำนวยการเมืองนวัตกรรมอาหาร พร้อมด้วย คุณตง ธีระนุสรณ์กิจ (ที่ 4 จากซ้าย) กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) คุณพร ดารีพัฒน์ (ที่ 2 จากซ้าย) Executive Vice President บริษัท ฟู้ด แฟคเตอร์ จำกัด ในเครือบุญรอด ร่วมเปิดงาน ณ ลานหน้าเซ็นทรัลเวิล์ด
โครงการประกวดนวัตกรรมอาหาร Food Innopolis Innovation Contest 2018/2019 ได้รับความสนใจจากนักศึกษาและบุคคลทั่วไปร่วมส่งผลงานเข้าประกวดกว่า 100 ผลงาน โดยแบ่งโจทย์การประกวดออกเป็น 2 หัวข้อ คือ Better Foods และ Food of Aging และแบ่งประเภทการแข่งขันได้แก่รุ่น Light Weight คือ นักศึกษาระดับปริญญาตรี ซึ่งมีผลงานผ่านเข้ารอบสุดท้าย 16 ทีม และรุ่น Heavy Weight คือระดับนักศึกษาปริญญาโท-เอก ผู้ประกอบการและบุคคลทั่วไป อีก 8 ทีม ซึ่งทีมที่ผ่านเข้ารอบนี้ ฟู้ดอินโนโพลิส ได้จัดทำเวิร์คช้อปและให้คำปรึกษาอย่างเข้มข้นในเรื่องแนวคิด นวัตกรรมและธุรกิจ ก่อนจะนำไปผลิตผลิตภัณฑ์จริงเพื่อให้คณะกรรมการและผู้เข้าชมงานได้ชิมและได้ร่วมโหวตว่าเมนูใดจะได้ครองรางวัลชนะเลิศ ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 400,000 บาท พร้อมเยี่ยมชมดูงาน TUTTOFOOD ประเทศอิตาลี เพื่อสร้างธุรกิจให้เป็นจริงต่อไป
สำหรับผลการประกาศรางวัลชนะเลิศ รุ่น Light Weight รางวัลชนะเลิศ Grand Prize รับเงินรางวัล 50,000 บาท พร้อมทริปไปดูงาน TUTTOFOOD ที่ประเทศอิตาลี ได้แก่ ทีม Linea จาก มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำเสนอนวัตกรรมอาหารภายใต้แนวคิด Food for Aging ชื่อ White Line เป็นผลิตภัณฑ์เส้นไข่ขาว100% ให้โปรตีนสูง มีอัลบูมินเเละกรดอะมิโนที่จำเป็น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปริมาณโปรตีน ที่เพียงพอในเเต่ละวัน เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เพิ่มความหลากหลายให้แก่การรับประทาน แก่ผู้สูงวัย
สำหรับรางวัลที่ 1 ภายใต้แนวคิด Better Food รับเงินรางวัล 50,000 บาท เป็นผลงานของทีม Emerald Pearl จาก มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม นำเสนอผลิตภัณฑ์ “ไข่มุกมรกตจากผำ” ผำ หรือ ไข่น้ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีวิตามิน A แคลเซียม มีโปรตีนสูง และใยอาหาร แต่ให้พลังงานต่ำกว่าไข่มุกทั่วไปประมาณ 40%
และรางวัลชนะเลิศ ในระดับนักศึกษาปริญญาโท-เอก รับเงินรางวัล 50,000 บาท เป็นผลงานของทีม Better Food, Boost Quality of Life จากมหาวิทยาลัยมหิดล ผลงานชื่อ Happetite เป็นเครื่องดื่มทางเลือก เพื่อการกระตุ้นความอยากอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง ผสานคุณค่าของ ผักผลไม้ สมุนไพรไทย และ superfood เพื่อสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ได้ดื่ม